|
|
Gemarineerde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 stengels vers citroengras.-1/2 flesje donkere Japanse sojasaus.-1 bosje verse koriander.stukje verse gember ter grootte van je duim.-4 teentjes knoflook.
-1 grote zalmfilet(ongeveer 1 kg).
-4 eetlepels vloeibare honing.-2 rode pepers.
-4 lente uitjes.-2 limoenen.
Voorbereiding:
-Kneus het citroengras.
-Snij de koriandersteeltjes fijn en pluk de blaadjes.
-rasp de gember fijn.
-Pel de look en rasp fijn.
-Verwijder de zaadjes uit de pepers en snij in dunne reepjes.
-Snij de lente-uitjes in fijne ringen.
-Verwijder schubben en graatjes c-van de zalm.
Bereidingswijze:
-Meng citroengras,sojasaus,koriandersteeltjes,gember en knoflook en wrijf alles over de zalmfilet.
-Laat de vis in een plastic zak of afgedekt met plastic folie,gedurende 1 uur marineren in de koelkast.
-Verwarm de oven-grill voor op de hoogste stand.
-Neem de zalm uit de marinade en bestrijk met de honing .
-Rooster 10 minuten onder de grill.
-Werk de zalm wat open met een vork,zodat iedereen de fantastische,donkere,kleverige buitenkant kan zien met daaronder de heerlijke,sappige,roze vis.
-Serveer bestrooid met de rode peper,lente-ui en de korianderblaadjes.
-Knijp er tenslotte de limoenen over uit.
|
|
|